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幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理 美味不設限+「鑄鐵鍋」料理日日美味(2書合售)


一個熱愛鑄鐵鍋達人,教妳如何使用鍋、保養鍋,變化出每道美味料理。。

幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理 美味不設限

因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋,所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理,

想以最容易取得的食材、用較簡便的作法,做出各式家常料理及甜點麵包,

在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂!

—Roka★本書最大特色:書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。

多元的品牌介紹及繽紛色彩造型,呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food,加上詳細的圖解料理步驟,是本值得鑄鐵鍋迷收藏的精緻實用款食譜書。★一個熱愛鑄鐵鍋達人,教妳如何使用鍋、保養鍋,變化出每道美味料理。

因擁有多種品牌的鑄鐵鍋,所以熟知不同鍋具的特性,教妳善用鑄鐵鍋做烘焙料理,以及如何簡單輕鬆的洗鍋和養鍋,使之成為可以傳家的寶鍋。★各式異國家常菜與甜點烘焙,讓煮婦們能輕鬆營造幸福美味的迷人餐桌風景。

鑄鐵鍋不僅是鎖水力強,能煮出食材原味的鍋具,還能當蓄熱性佳的出色烤模,所以在烘焙料理上幾乎能多方位的使用而不受限制,燉滷中式滷肉或是西式燉肉都能輕鬆入味又軟嫩,烘烤蛋糕或麵包也能外酥香內鬆軟,一鍋可多用是煮婦在廚房的神兵利器,同時也是餐桌上的美麗擺盤。★精選節慶料理菜單,在家也可以當私廚優雅辦桌宴客。

耶誕節匈牙利紅椒烤雞&手風琴馬鈴薯、情人節英式威靈頓牛排,經典宴客年菜紅蟳米糕、臘味烏魚子煲仔飯等都能用鑄鐵鍋輕鬆料理,優雅上桌。讀者回饋

★深受網友肯定,簡單易懂,實做成功率高,而且充滿療癒風視覺系之美。喜歡Roka的料理與所營造出的餐桌溫馨氛圍,總令人有著滿滿的幸福感。

看了珈常菜部落格鑄鐵鍋指南,好實用!妳超棒的!謝謝妳總是分享很多美好的食物與細心美麗的擺盤。

妳寫的食譜好吃,文字易懂,圖又漂亮,常爬妳的文想著下次要煮這個!最近最愛的就是辣炒春雞,蜂蜜啤酒滷肉我也有試,果然好吃! 總之妳的食譜對我來說是重要的存在!請繼續療癒我們吧!我超級喜歡妳的餐桌分享和食譜,照片不僅拍得超美又步驟清楚仔細,覺得跟著妳做菜好幸福喔!

因為常關注妳的作品,讓我更喜歡做菜,也因為妳的麵包作品,才讓我有機會喜歡黃花鍋哦?每每看到黃花,就想起珈常呢?

作者簡介Roka(珈常菜)

本名:張若珈因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋,

所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理,二○一三年開始在Facebook粉絲專頁及部落格

分享自家餐桌風景及鑄鐵鍋食譜,期許能透過攝影與文字,傳遞濃濃的幸福感?

影響更多人一起enjoy cooking!和家人、朋友共度美好食光。

「鑄鐵鍋」料理日日美味:8分鐘煮好日式叉燒肉、15分鐘炊好白飯、20分鐘煮好咖哩…,魔法時短?77品!

收錄和風、洋風、中華風等77道多樣化美味料理,

烹調方法簡單明瞭,僅需2?5個步驟就能上桌。健康美味、省時節能,日日美味上菜!

推薦「鑄鐵鍋」5大魅力時短、節能、好省力:

優良的保溫性,均勻循環導熱,能讓食材更入味好吃。完整保留營養美味:

利用「釘點」設計,食物營養不流失,濃縮美味精華。擅長多種烹調法:

不僅擅燉煮,就連蒸煮、煎烤、油炸都能全方位適用。一鍋包辦多樣料理:

可以烹調魚肉海鮮、飯麵湯品、甜點果醬等各種料理。不易焦鍋、容易清洗:

獨特「黑色霧面」加工,耐酸耐高溫,不焦鍋易清理。省時節能X迅速開動?77道魔法料理

【10分鐘內快速烹調】煎烤:香煎雞排、香煎蓮藕排、日式叉燒肉等…

燜燉:蒜味鮮蝦、疊煮白菜燉火腿、奶油起司糙米燉飯等…蒸煮:蒸烤高麗菜、綠花椰菜蒸烤鯷魚、香草奶油蒸煮蘑菇等…

【10 - 15分鐘內簡單完成】煎烤:香烤牛肉、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚、酥烤沙丁魚等…

燜燉:燉煮金針菇漢堡排、燉煮南瓜、蕪菁燉鰤魚、根菜味噌煮等…蒸煮:玉米飯、薑味鯛魚炊飯、新加坡雞肉飯、義式水煮蛤蜊鮭魚等…

【20 - 30分鐘內輕鬆上桌】煎烤:焗烤薄片馬鈴薯、藍黴起司磨菇披薩、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚等…

燜燉:西班牙海鮮飯、奶油栗子蘑菇燉羊小排、檸檬鹽馬鈴薯燉肉等…蒸煮:培根高麗菜卷、油煮山椒洋蔥雞、醋煮雞翅和水煮蛋等…

從2人份的日常料理到多份量的宴客料理都能一鍋包辦,只要照著食譜的步驟就能輕鬆完成,第一次使用鑄鐵鍋就能感受到魔法魅力,讓人越來越愛上料理。穿上圍裙、拿出鑄鐵鍋來享受料理的樂趣吧!本書特色

照著簡易步驟製作,初學者也能不失敗地輕鬆上手,美味上桌!鑄鐵鍋能包辦燉、蒸、煮、烤、煎、炸等烹調方法,一鍋多用!

符合現代人忙碌的生活,如何在短時間內擅用鑄鐵鍋,輕鬆完成!依鍋子尺寸、加熱時間的貼心索引,輕鬆選擇適合的食譜來烹煮!

日本亞馬遜讀者書評「剛入手鑄鐵鍋的初學者只要有這一本,料理技巧就能越來越上手!」

「參考本書試做了很多可在短時間內使用少量食材即能完成的料理,果真很好吃!而且照片也很漂亮!」「原本就有鑄鐵鍋,但不太會使用。不過因為這本書,讓我發現鑄鐵鍋從平常煮飯到招待客人料理都很適合使用。」

「非常活用於冬天的宴客料理中,像是聖誕節適合香烤牛肉、橙香羊小排等,再搭配馬賽魚湯、炊煮好的白飯,就非常豐盛!從豪華料理西班牙海鮮飯到只需加熱20分鐘家常菜,每一道都不想錯過!」

作者簡介井澤由美子 Yumiko Izawa

料理家、廚師。具有中醫藥膳師資格。以擅長運用當季食材,製作簡單又具時尚感的料理而深受好評。秉持「想抓住人心,先抓住人胃」的信念,每天致力設計食材味道與效能明顯有益身體的食譜。除了參與NHK「????料理」(今日料理)、「????」(朝市)等料理節目之外,也廣泛活躍於雜誌、廣告等業界。


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

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